El día después de la fiestas

Después de las fiestas es común sentir pesadez, inflamación, cansancio, digestiones lentas o dolor de cabeza. No es que el cuerpo esté “intoxicado” en el sentido literal, sino que el hígado, el intestino y los riñones estuvieron trabajando de más frente a un exceso puntual de alcohol, azúcar, grasas, sodio y comidas fuera de la rutina.

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La buena noticia: no hace falta hacer ayunos extremos ni dietas milagro. El organismo ya sabe detoxificar; nuestro rol es darle agua, nutrientes y descanso metabólico para que haga su trabajo mejor.

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Qué necesita el hígado después de los excesos

El hígado cumple funciones clave: metaboliza el alcohol, procesa toxinas, regula el azúcar en sangre y participa en el metabolismo de grasas y hormonas. Para funcionar bien necesita:

-Agua (para eliminar metabolitos)

-Proteínas (aminoácidos para las fases de detoxificación)

-Vitaminas del complejo B (especialmente B2, B6, B12 y folato)

-Antioxidantes (vitamina C, glutatión)

-Minerales como zinc, magnesio y selenio

-Fibra para ayudar en la eliminación intestinal de compuestos excretados por la bilis, evitando su reabsorción

Hidratación inteligente (clave número uno)

Después de una noche de alcohol y sal, el cuerpo está deshidratado, aunque no siempre dé sed.

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Tips:

🤍 Agua apenas te levantás (1–2 vasos, sin limón si hay acidez)

🤍 Agua MINERAL o filtrada durante todo el día, fraccionada

🤍 Caldos caseros suaves (de verdura o huesos), no necesariamente tienen que estar calientes. Se pueden tomar tibios.

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⛔ Evitar: bebidas “detox” comerciales, jugos azucarados, exceso de café en ayunas.

-IMPORTANTE: El mate suma líquido, pero no cuenta como agua: que acompañe, no que reemplace.

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¿Qué podríamos comer al día siguiente?

Desayuno o primera comida

✔️ Yogur natural o kéfir

✔️ Huevos revueltos o pasados por agua

✔️ Avena cocida con semillas

✔️ Compota de manzana o pera sin azúcar

✔️ Si hay náuseas o poco apetito: caldo + banana o manzana.

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Almuerzo

Plato base:

-Proteína: pollo, pescado, huevo o legumbres

-Verduras: zapallo, zanahoria, zucchini, acelga, espinaca

-Grasas buenas: aceite de oliva, palta

Ejemplo:

Filet de merluza al horno + puré de zapallo + ensalada de hojas verdes

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Cena

Más liviana:

-Sopa de verduras

-Omelette con vegetales

-Salteado suave de verduras + arroz yamaní/basmathi o quinoa

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Nutrientes amigos del hígado (y dónde encontrarlos)

-Colina: huevo

-Azufrados: ajo, cebolla, brócoli, repollo

-Antioxidantes: frutos rojos, cítricos, perejil

-Fibra: frutas, verduras, legumbres, semillas

-Glutatión (indirectamente): espárragos, palta

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Lo que conviene evitar por 24–48 horas

💥 Alcohol (aunque sea “un poquito”)

💥Fritos y ultraprocesados

💥Azúcares líquidos (gaseosas, jugos)

💥Grandes cantidades de carne roja

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No es castigo: es darle un respiro al sistema digestivo.

Movimiento y descanso: también detoxifican

💫Caminata suave de 20–30 minutos

💫Estiramientos

💫Dormir bien la noche siguiente: el hígado se regenera mejor durante el sueño.

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Por último, lo que hoy llamamos “detox” no es una moda ni un sufrimiento. Es volver a lo básico: agua, comida real, horarios, descanso.

Este artículo tiene fines educativos y no reemplaza la consulta con un/a nutricionista.